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进口奶油/黄油认准脂肪含量：淡奶油打发选35%以上乳脂，动物黄油乳脂≥80%，标注"植物奶油"或含氢化植物油的为人造，不适合追求风味和健康的烘焙
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Unverified含黄油/棕榈油的曲奇类饼干配料表若前三位出现氢化植物油或起酥油，反式脂肪风险高；真正高端进口曲奇应以'黄油(butter)'排在配料表前列，黄油含量≥25%口感才有明显奶香酥松86% similarUnverified配料表首位为'稀奶油/淡奶油'为动物奶油，首位为'植脂末/氢化植物油'为植物奶油；动物奶油含反式脂肪极低但热量更高（脂肪含量约35%），奶香真实、入口即化85% similarUnverified配料表首位为'稀奶油/乳脂'的是真动物黄油；若含'氢化植物油/精炼植物油/人造奶油'字样则为人造黄油（麦淇淋），含反式脂肪酸，仅适合廉价烘焙83% similarUnverified配料表第一位是'稀奶油/牛奶'才是真动物黄油；出现'氢化植物油''人造奶油''代可可脂'是植物黄油（人造黄油），可能含反式脂肪，营养价值远低于动物黄油83% similarUnverified配料表首位是黄油/animal butter而非'代可可脂'或'植物油'的糕点，油脂品质更高，代可可脂含反式脂肪酸，长期食用不健康82% similar
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