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辣度标注缺乏统一国标，同一品牌'微辣'≈另一品牌'中辣'，怕辣者优先选择番茄/三鲜等本身无辣的锅底而非依赖辣度分级
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Unverified辣度等级并非行业统一标准，各品牌"变态辣/超辣"实际差异大，怕辣者优先选微辣/藤椒款，重辣爱好者认准明确标注特辣的产品线89% similarUnverified辣度普遍分微辣/中辣/特辣三档，连锁品牌的"中辣"实际辣度已高于自制卤味，不能吃辣者选微辣或五香口味；特辣多靠辣椒粉堆叠会掩盖卤香本味88% similarUnverified该品牌有麻辣、番茄、酸辣等多种口味，怕辣可选番茄或酸辣版本，买前确认口味标识而非默认麻辣87% similarUnverified辣度标注不统一，同样标「特辣」不同品牌差异极大。判断实际辣度更可靠的是看辣椒排位和是否含辣椒精（辣椒油树脂）——含辣椒精的辣感更冲更持久，不能吃辣者应避开配料含「辣椒油树脂/辣椒提取物」的产品85% similarUnverified标称'超辣/爆辣'的产品实际辣度差异极大，认准是否标注辣椒素来源（如小米辣、灯笼椒）比看辣度等级宣传更可靠，纯靠辣椒精调味的辣感尖锐但缺香味85% similar
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