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看配料表中「谷氨酸钠/呈味核苷酸二钠/酵母抽提物」的位置：这三者靠前说明鲜味主要靠增鲜剂而非食材本身熬制，追求天然本味应选配料表前三位是骨/肉/菌/菜的产品
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Unverified看谷氨酸钠(味精)、酵母抽提物、5'-呈味核苷酸二钠三者是否叠加出现：三者同时出现说明依赖增味剂堆砌鲜味，天然熬制的底料靠虾酱、鱼露、干香料提鲜，配料表更短83% similarUnverified配料表中牛肝菌粉/牛肝菌提取物排在前三位且大豆蛋白为主基料的产品，菌香更真实；若首位是食用香精则属于调香型，鲜味依赖增味剂而非真菌本身83% similarUnverified配料表中若前三位出现'水解植物蛋白''酵母抽提物''呈味核苷酸二钠'，说明鲜味主要靠增鲜剂而非发酵，追求天然风味应选前三位为豆瓣/黄豆/辣椒/食用油的产品83% similarUnverified配料表前三位若出现'食用盐、味精、白砂糖'属正常，但若谷氨酸钠(味精)+呈味核苷酸二钠+酵母抽提物三者同时靠前，说明鲜味几乎全靠增鲜剂堆砌，本味食材比例低82% similarUnverified配料表前三位出现'酵母抽提物''食用香精''呈味核苷酸二钠'的海鲜高汤料，鲜味主要来自增鲜剂而非真实海鲜，选购真材实料款应认准前三位为鱼干、贝类、虾等具体海产原料82% similar
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