Unverified80% confidenceCautionTime unknown
外卖不建议点绿叶菜清炒和爆炒类小炒（如清炒时蔬、宫保鸡丁），配送30分钟以上蔬菜出水发黑、肉类回软失脆，外卖优先选耐放的红烧、干锅、麻辣香锅类
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Unverified叶菜类（生菜、菠菜、油麦菜）不建议买净切套餐，切后维C流失快且极易腐烂出水，整棵购买当天洗切更划算；净菜更适合处理繁琐的根茎类和荤菜78% similarUnverified炸物、脆皮类菜品(炸鸡、锅巴、脆皮烧肉)不适合团餐远距离配送，保温闷蒸后会回软发潮口感大打折扣，团餐优先选炖、烧、卤类菜品，配送30分钟后风味损失最小78% similarUnverified带汤汁的红烧、糖醋、咖喱类菜品预制还原度最高（酱汁掩盖食材细微变化），而清炒绿叶菜、白灼海鲜类预制后口感塌陷严重，尽量避免购买绿叶蔬菜类预制菜78% similarUnverified素食慢炖中根茎类（土豆、胡萝卜、南瓜）比绿叶菜和豆制品耐炖，应放底层靠近热源；豆腐、菌菇、绿叶菜应后放或最后1小时加入以防散烂出水过多；选购时『分层/分段投料提醒』或多段程序功能可显著改善成品口感76% similarUnverified不建议在快餐/团餐档口点需要爆炒的荤菜小炒，这类场景多为大锅提前炒好保温，肉质发柴、蔬菜发黄，锅气几乎为零，此时选炖菜、卤味、蒸菜性价比更高75% similar
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