Unverified80% confidenceDecision RuleTime unknown
馒头选购看配料表：只含面粉、水、酵母的为纯发酵馒头；含泡打粉（含铝膨松剂）的口感更蓬松但长期摄入铝不利健康，优先选无铝配方
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Unverified配料表看是否含'酵母'和'泡打粉'：单纯用酵母发酵的包子面皮更松软有麦香，含铝泡打粉（硫酸铝钾）的膨松剂长期摄入不利健康，选'无铝'或纯酵母发酵产品80% similarUnverified查看配料表判断品质：优质冷冻面团配料应为面粉、水、酵母、糖为主，若含大量泡打粉/明矾(硫酸铝钾)则为化学膨松，口感蓬松但非发酵麦香，追求健康应避免含铝膨松剂产品80% similarUnverified配料表只有面粉、水、酵母（或含少量食用碱）的为传统发酵馒头；出现'泡打粉''膨松剂''脱氢乙酸钠'的属于工业快发工艺，追求原味无添加者优先选前者76% similarUnverified松饼/蛋糕类预拌粉配料表中含泡打粉（含铝或无铝）时，认准'无铝泡打粉'或含酒石酸氢钾成分的产品，膨松度稳定且不影响口感75% similarUnverified配料表应只有"可可粉"或"可可粉、碳酸钾（碱化剂）"，出现"白砂糖、植脂末、麦芽糊精"的是调味可可冲饮粉而非纯可可粉，不适合烘焙且实际可可含量低74% similar
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