Unverified90% confidenceCautionTime unknown
避免任何发酵/陈化工艺食品：陈年奶酪、酸奶、酱油、味噌、鱼露、香肠、火腿、泡菜、酸菜等，发酵时间越长组胺含量越高；乳制品选择超高温灭菌鲜奶或新鲜奶油奶酪（未熟成）
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90%
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Unverified乳糖不耐或纯素人群不建议买重芝士、慕斯类蛋糕，此类奶制品含量极高；可选无奶油的水果卷或部分素食烘焙77% similarUnverified乳糖不耐受人群不建议选新鲜奶酪（如奶油奶酪、新鲜马苏里拉），应选熟成时间长的硬质奶酪（切达、帕玛森、高德），熟成过程中乳糖已大部分被分解74% similarUnverified生腰果（未烤制）不能直接大量生食，其外壳含漆酚（与毒藤同类），市售'生腰果'实为低温蒸制去毒后的产品；用于自制腰果奶、素芝士酱应选生腰果（浸泡2-4小时），用于直接零食应选熟腰果碎72% similarUnverified配料表中若出现'氢化植物油''代可可脂''人造奶油'代表含反式脂肪风险，长期食用应避开；优先选择配料仅为面粉、猪油/花生油、白砂糖、鸡蛋、小苏打的短清单产品71% similarUnverified无添加糖、无额外调味，口味寡淡，需要自行搭配牛奶/水果/坚果才能坚持长期食用70% similar
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