Unverified80% confidenceTradeoffTime unknown
灵敏度与误报率存在权衡：检出限设得越低（如5ppm）越安全，但对交叉污染的痕量麸质更敏感，会导致更高的假阳性率，可能让本可安全食用的食物被误判；乳糜泻患者应优先选低检出限，追求便利的过敏体质人群可接受20ppm档
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80%
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Unverified检测灵敏度越高越易产生'假阳性'交叉反应（如花生卡与豆类/坚果蛋白交叉），高危过敏者宁可接受假阳性也要选高灵敏度，但普通轻度过敏者过度灵敏会导致大量食物被误判为不安全83% similarUnverified过敏原数据库覆盖越广，误报率(把安全食品标为风险)往往越高，需要更多手动确认；严重过敏者应接受高误报换低漏报，轻度不耐受者可选精准优先的APP81% similarUnverified灵敏度偏低，存在较高的假阴性风险：检测结果阴性不能排除过敏，仅阳性结果有一定参考价值79% similarUnverified购买时优先选择明确标注单一目标过敏原的产品（如仅测花生、仅测牛奶酪蛋白），所谓'一张试纸测多种过敏原'的多联试纸通常灵敏度和特异性都更低、交叉反应更多，误报率显著上升79% similarUnverified不要仅凭速检条阴性结果就判定食物绝对安全食用——过敏原可能分布不均，取样点未取到过敏原会出现假阴性；严重过敏者不建议将家用速检条作为唯一安全依据78% similar
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