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胰脂肪酶怕胃酸失活，无肠溶包衣（enteric coating）的动物源胰酶产品需空腹或与抑酸剂同服才能保留活性；微生物脂肪酶耐酸，肠溶技术对其重要性较低
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Unverified胃酸会破坏脂肪酶活性，动物源胰脂肪酶尤其怕酸，应选择肠溶包衣（enteric-coated）剂型以在小肠释放；微生物源脂肪酶耐酸性较好，普通剂型即可发挥部分作用88% similarUnverified胰酶类产品必须选择肠溶包衣（enteric-coated）剂型，否则脂肪酶在胃酸中会被大量灭活；而植物/微生物源酶（如淀粉酶、菠萝蛋白酶）耐酸，普通胶囊即可85% similarUnverified胰酶（动物源）制剂必须选肠溶包衣剂型，否则会被胃酸大量灭活；而微生物源酶多具耐酸性，无肠溶包衣也能在胃内工作，日常选购可优先耐酸微生物源以简化配方83% similarUnverified胰脂肪酶（动物源，如猪胰酶Pancrelipase）作用pH偏中性依赖胰腺功能背景，微生物脂肪酶（如米曲霉/念珠菌脂肪酶）在酸性至弱碱性宽pH范围内均有活性，胃酸环境下微生物来源存活率更高82% similarUnverified植物源消化酶（菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、真菌脂肪酶）在胃酸环境更稳定、适合轻度餐后腹胀，但脂肪酶活性和总酶量远不足以治疗胰腺功能不全，不能替代动物源胰酶80% similar
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