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不建议真空保存新鲜蘑菇、大蒜、洋葱等会持续产气的食材，也不建议真空存放软质浆果（草莓/蓝莓）会被压烂，这类食材真空反而加速变质
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Unverified含油脂较高的粮食（如带麸糙米、糙粟、坚果类）不建议长期真空储存，真空环境虽减缓氧化但油脂仍会缓慢酸败，此类应少量购买并低温存放而非囤积72% similarUnverified真空度越高越保鲜，但对含气泡/易碎食材（面包、蛋糕、草莓）会因负压挤压变形塌陷，这类食材应选低真空或普通密封盒71% similarUnverified真空度越高保鲜越好，但对易碎、松软食材（面包、草莓、饼干）而言强真空会压扁食材，因此高真空档位与食材适配性存在矛盾，需靠可调档位平衡71% similarUnverified真空度越高保鲜越好，但高真空会压扁松软食材（如草莓、蛋糕、软面包），这类食物应选择可调节真空档位或改用普通密封盒，避免真空挤压变形69% similarUnverified储存含水量高或会持续释放气体的食材（如新鲜面包、发酵食品、活菌类）不建议用真空储存，真空环境会加速某些食物结构塌陷或产生异味68% similar
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