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散装鲜豆腐判断新鲜度：颜色应为均匀乳白或淡黄，发红/发灰说明变质；表面有黏液、酸臭味即不能买；正常豆腐有淡淡豆香，切面细腻无气孔
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Unverified选购判断新鲜度：新鲜豆腐呈均匀乳白或微黄，有清淡豆香；若发黏、有酸味、表面出现黏液或颜色发暗发红，说明已变质，不可食用。切勿仅看保质期日期88% similarUnverified散装无包装豆腐若表面发黏、有酸味或颜色发暗发黄，说明已开始变质，不要购买；正常豆腐应呈均匀乳白或微黄、切面光洁、有淡淡豆香87% similarUnverified新鲜度判断：优质豆腐切面细腻无气孔、颜色乳白微黄（发白发亮可能加了漂白剂或过多石膏），闻起来有豆香无酸味，表面无黏液。发黏、发酸、发红发绿是变质信号86% similarUnverified颜色过于洁白、切面异常光滑均匀的散装豆腐要警惕，可能过量使用添加剂或漂白；天然豆腐略带黄色或象牙白86% similarUnverified彩色（红/黄）的五香豆腐干、熏干若颜色异常鲜艳均匀，警惕焦糖色素或工业染料，正规产品颜色偏暗淡自然；散装豆腐干表面过分光滑发亮可能刷了油85% similar
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