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花生米出现苦味、霉斑或表皮发黑发红不均，可能含黄曲霉毒素，属强致癌物且高温烹煮也无法完全去除，必须整包丢弃不可挑食
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Unverified花生、玉米、开心果、巴西坚果是黄曲霉毒素高风险品类，出现哈喇味、苦味、霉斑、颜色发暗时必须整包丢弃，不可挑拣食用，黄曲霉毒素为强致癌物且耐高温73% similarUnverified散装无包装、颜色异常均匀发亮、且淘洗时立即大量掉色的黑米不建议购买，可能为陈米染色或劣质染色米73% similarUnverified腐竹/豆皮类挑选时表面自然米黄有光泽为佳，颜色过白或过黄要警惕硫磺熏制或色素，闻起来有刺鼻酸味/化学味的不要买71% similarUnverified黑米花青素主要集中在皮层，精加工抛光会大量损失花青素，购买时优选保留完整黑色外皮、无明显抛光光泽的产品；追求营养不要买过度打磨的70% similarUnverified真黑米刮开表皮后种仁呈白色或黄白色，若种仁也是黑色则可能是染色米；用手搓湿米粒若快速掉大量黑色素（水呈深墨黑色而非淡紫红色）为染色造假69% similar
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