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菜籽油认准'低芥酸'（芥酸<3%）或双低菜籽油，传统高芥酸菜籽油长期大量食用对心脏不利；四川/湖北浓香菜籽油适合川菜，需高温热锅至冒烟去除生涩味
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Unverified菜籽油分传统高芥酸和低芥酸(双低菜籽油)两种，长期大量摄入高芥酸对心脏可能不利，选购认准'低芥酸'标识更健康85% similarUnverified烟点较高适合中式高温爆炒和煎炸，但油酸含量（约40%-50%）低于橄榄油和高油酸花生油/葵花籽油，在意单不饱和脂肪酸比例的用户需权衡78% similarUnverified花生油以油酸和亚油酸为主，Omega-3含量极低，长期作为唯一烹饪油使用不利于脂肪酸均衡，建议与亚麻籽油或深海鱼油等搭配补充78% similarUnverified低芥酸认证意味着芥酸含量控制在较低水平（通常<3%），相比传统高芥酸菜籽油对心血管更友好，是选菜籽油时的重要健康指标77% similarUnverified亚麻籽油、紫苏油等富含Omega-3的油不建议用于高温烹饪，其多不饱和脂肪酸极易氧化，应低温凉拌或出锅后淋入76% similar
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