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痛风急性期慎选豆制品：黄豆本身嘌呤较高，但加工成豆腐过程中大量嘌呤随水流失，豆腐嘌呤已明显降低，缓解期适量可食；但浓豆浆、豆干浓缩品嘌呤仍偏高需控制
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Unverified痛风急性发作期或尿酸偏高者不建议大量食用干黄豆、腐竹等浓缩豆制品（嘌呤经浓缩后升高），但豆腐豆浆嘌呤在加工中大量流失，适量可食89% similarUnverified痛风急性期或尿酸偏高人群，豆腐豆干（嘌呤中等，加工过程流失部分嘌呤）可少量食用，但豆浆和整粒黄豆嘌呤较高应控制，非发酵制品优于发酵制品89% similarUnverified豆腐在加工过程中大部分嘌呤已随水分流失，实际嘌呤含量远低于干大豆，是痛风缓解期患者获取植物蛋白的相对安全选择85% similarUnverified配料表越短越好：优质豆腐/豆干应只含大豆、水、凝固剂（石膏/卤水/内酯）。若出现消泡剂、防腐剂（山梨酸钾）、大量增味剂或植物蛋白粉（非纯大豆），说明为工业化廉价品，风味和营养打折81% similarUnverified痛风或高尿酸人群选购豆制品优先选豆腐、豆浆（嘌呤中等），避免高浓缩的腐竹、豆皮（嘌呤偏高），有机与否不改变嘌呤含量80% similar
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