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生豆粉必须充分煮熟：含未熟化大豆的豆浆粉如用温水冲调，其中的胰蛋白酶抑制剂和皂苷未被破坏，儿童饮用易恶心呕吐腹泻，选购认准'熟化/免煮'标识
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Unverified打豆浆/五谷粉优先选生豆自行加工，营养保留完整；即食零食场景选炒豆但需注意含盐量与油脂；便捷冲饮才选豆粉，但豆粉易吸潮结块且可能掺淀粉80% similarUnverified标注'非转基因大豆'且采用低温烘焙/研磨工艺的产品，豆香和营养保留更好；高温喷雾干燥虽溶解性佳但易产生豆腥味被香精掩盖79% similarUnverified含大豆粉/豆类基底的预拌粉不适合大豆过敏或甲状腺功能减退需限制豆制品人群；鹰嘴豆/豆类基底成品有明显豆腥味，介意者应选糙米或木薯基底78% similarUnverified含红豆、黑豆、鹰嘴豆等豆类的粥料不适合用普通电饭煲快煮档，豆类需高压或长时间熬煮才软烂，建议选电压力锅/破壁机煮粥功能，或购买标注'预熟化'的免浸泡豆类配方78% similarUnverified生青仁黑豆含有胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，不能生食，必须充分加热煮熟后食用；醋泡黑豆也建议先蒸熟或炒熟再泡，直接生泡可能引起胀气、消化不良77% similar
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