Unverified80% confidenceDecision RuleTime unknown
看当年新豆而非陈豆：新豆表皮有光泽、脐部(种脐)呈淡色，陈豆颜色发暗、脐部变褐，陈豆出浆率低且豆腥味重，购买时优先看包装生产日期在半年内
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Unverified干黄豆放置1年以上即为陈豆，蛋白质和脂肪逐渐氧化，泡发后皮硬、豆浆有陈味；购买时留意生产/加工日期，优先选当年新豆81% similarUnverified散装黑豆无法追溯产地、采收年份和储存条件，陈豆（放置超1年）煮不烂、口感差且营养流失；预包装应查看生产日期，优选当年新豆（豆皮光亮、断面湿润）79% similarUnverified陈年干鹰嘴豆再怎么煮都煮不软：豆类存放超过1-2年后种皮硬化，选购认准包装上收获年份或选流通快的品牌，避免颜色暗淡、表面起皱的陈豆77% similarUnverified陈豆（隔年豆）不建议购买，即使外观正常，煮不烂、无豆香、发芽率低；判断方法：新豆有清香、脐部色浅，陈豆脐部发暗、有轻微油耗味76% similarUnverified购买干豆时观察颗粒是否饱满圆润、颜色均匀，避免表面有大量皱缩虫蛀孔洞或碎豆比例高的批次；陈豆（存放超1年）浸泡后仍偏硬、煮不烂，购买时留意包装生产日期73% similar
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