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日式蟹肉棒、鱼糕（如鸣门卷）鱼糜含量往往高于普通鱼豆腐，但同样存在淀粉勾兑的低价版本，认准蛋白质数值而非'鱼'字宣传
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Unverified配料含‘鱼皮’‘蟹柳’‘蟹味棒’字样的辣味海鲜零食多为重组食品，主料为鱼糜+淀粉，蛋白质含量低于真鱿鱼丝，追求营养者应看蛋白质含量（真鱿鱼丝可达40g/100g以上）85% similarUnverified看配料表第一位是否为鱼糜（如鱼糜含量≥50%），排在淀粉、大豆分离蛋白之后的鱼豆腐属于'淀粉豆腐'，鱼含量低口感发面80% similarUnverified鲶鱼(巴沙鱼/龙利鱼)制成的鱼片成本最低、腥味淡且肉质白嫩，适合做儿童鱼片和低价烤鱼片，但蛋白质密度低于海水鳕鱼、马鲛鱼78% similarUnverified日式蟹肉棒（如仿蟹柳/カニカマ）鱼糜含量与工艺普遍高于国产火锅用蟹味棒，纤维感更真实，适合寿司沙拉直接食用78% similarUnverified低价散称/冷冻蟹味棒常用鱼糜含量低、淀粉和大豆分离蛋白填充，煮后易碎散、无蟹鲜味，追求口感勿贪便宜78% similar
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