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去皮鸡胸肉每100g约含蛋白质24g、脂肪1-2g、热量约110kcal，是沙拉中蛋白质密度最高的常见配料之一
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Unverified蛋白质含量约28g在轻食沙拉中属于中上水平，但鸡胸肉口感偏干偏柴是普遍反馈，这是高蛋白低脂配置的固有取舍86% similarUnverified作为代餐正餐的沙拉包蛋白质应≥20g，一块标准鸡胸约100-120g提供22-25g蛋白，若只有生菜+少量玉米豆类则蛋白不足10g，2-3小时即饿86% similarUnverified减脂增肌选沙拉时，单份蛋白质含量应≥20g（相当于鸡胸肉100g或鸡蛋3个），低于15g的沙拉本质是'蔬菜配菜'难以支撑正餐的饱腹与肌肉合成需求84% similarUnverified作为代餐正餐的沙拉包，蛋白质配料应≥15g（如鸡胸肉100g约22g蛋白、水煮蛋1个约7g、鹰嘴豆等），仅含生菜黄瓜的纯素菜包蛋白质通常＜3g，饱腹感不足两小时84% similarUnverified配料表看蛋白质含量：优质即食鸡胸肉每100g蛋白质应≥20g，若低于16g说明注水或淀粉/大豆蛋白掺量高，实际是'重组肉'而非纯鸡胸84% similar
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