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生巧的鲜奶油（含奶油/淡奶油）比例越高越绵软，这也决定了它必须全程冷藏（2-8℃）且保质期极短（通常仅30-60天），常温放置数小时即会软塌融化
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Unverified黄油最佳保存：冷藏4℃约1个月内用完，长期存放应冷冻(-18℃可存6-9个月)并用原包装+密封袋隔绝异味，使用前冷藏缓慢解冻而非室温急化85% similarUnverified长期存放选冷冻：黄油可冷冻保存6-12个月且风味几乎不损失，购买后按50-100g分切独立密封冷冻，用前提前移至冷藏解冻，避免反复回温84% similarUnverified植物性奶油可反复冷冻解冻不影响打发，未开封常温或冷藏可存6-12个月；动物性奶油必须全程冷藏（2-6℃）且严禁冷冻，长期囤货只能选植物性84% similarUnverified动物淡奶油需冷藏（2-7℃）保存且开封后建议3-7天内用完，植物奶油可冷冻且保质期长达一年，家庭低频使用可考虑小容量或分装冷冻动物奶油83% similarUnverified新鲜手工蒸制花糕（无添加防腐剂）常温保质期仅1-2天，冷藏3-5天，冷冻可存30天以上；标注常温保质期超过15天的多含防腐剂或经过强力灭菌，口感与新鲜度已大打折扣83% similar
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