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食用小苏打的纯度（碳酸氢钠含量）应≥99%，优质产品可达99.5%以上；纯度不足会残留碳酸钠导致成品发苦发涩
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Unverified食品级小苏打纯度标准要求碳酸氢钠含量≥99.0%（干基），选购时可查看检测报告中的含量指标，低于此值可能掺有碳酸钠或杂质83% similarUnverified味精主要看谷氨酸钠含量，国标特级味精谷氨酸钠含量≥99%，一级≥90%，日常烹饪选99%纯度即可，纯度越高鲜味越纯净、杂味越少79% similarUnverified重麻辣重口味往往钠含量超标，钠≥1500mg/100g的产品即使一小包也占日推荐量近半，掩盖了'豆腐干健康'的印象78% similarUnverified'原味'不等于'无添加'——市售'原味'瓜子、开心果常含大量盐，只是无甜味调料；真正无添加应标注'烘焙不加盐'或'生坚果'，认准营养成分表钠含量＜5mg/100g75% similarUnverified原味无盐坚果风味淡但更健康，盐焗/椒盐款适口性好但钠含量高（部分达500mg/100g以上）；追求健康选无添加原味需接受口感偏寡淡，可搭配无糖酸奶提升风味75% similar
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