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磅蛋糕（Pound Cake）名称源于经典配方黄油、糖、鸡蛋、面粉各1磅（约450g）等比例，故成品密实厚重、组织细腻不蓬松，与戚风/海绵蛋糕的轻盈口感截然不同
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Unverified追求松软戚风口感的人不应买磅蛋糕，其本质是重油重糖的紧实厚重型蛋糕（pound cake），组织密实、切片扎实，与轻盈蛋糕定位完全不同80% similarUnverified真正传统磅蛋糕应使用真黄油（配料标注'黄油/奶油'），警惕'人造奶油''氢化植物油''代可可脂'字样，后者香味寡淡且含反式脂肪71% similarUnverified儿童派对蛋糕优先选戚风或轻乳酪胚，避免重油磅蛋糕，3岁以下幼儿单份油脂摄入应控制，磅蛋糕黄油含量常超30%66% similarUnverified传统磅蛋糕黄油含量应达面粉重量的80%-100%（经典1:1:1:1配方），配料表中黄油排在鸡蛋/面粉前列的湿润度和香气更佳，植物油或人造黄油（起酥油）版本香气单薄66% similarUnverified磅蛋糕黄油含量应接近面粉重量的100%（1:1:1:1经典配比），配料表中黄油排在第一位或第二位的湿润绵密度更佳，若植物油/起酥油排在黄油前则口感偏干散66% similar
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