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赤藓糖醇耐高温可达160℃以上，适合烘焙；但其入口有清凉感（吸热效应），做冰淇淋或冷饮时凉感被放大可能影响口感，此场景更适合阿洛酮糖或复配产品
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Unverified甘蔗浆餐盘天然耐温范围约-20℃至100℃，可短时进微波炉和冰箱，比淋膜纸盘的耐温性和多场景适应性更好79% similarUnverified控温范围建议覆盖60-200℃，带精确到5-10℃档位调节的机型适合烘焙和低温发酵；只有几档粗调温的机型不适合做需精确温控的甜点79% similarUnverified烤箱烘焙场景选耐温≥230℃的模具；仅用于冷冻/巧克力/慕斯则耐温-40℃即可，无需为高温性能溢价78% similarUnverified选购需认准耐温标注≥220℃的产品，普通蛋糕烘焙炉温180-200℃可用，但曲奇、马卡龙、坚果烘烤常需210-220℃，耐温不足会导致油纸焦化变脆碎屑掉落78% similarUnverified烘焙加热类产品（如翻糖、马卡龙壳、饼干）应选合成色素或天然色淀（Lake型），耐热可达180℃以上不明显褪色；天然水溶色素在120℃以上普遍褪色变暗78% similar
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