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黑米煮饭前浸泡的水不要倒掉，可一起下锅，因大量花青素已溶于水中，丢弃浸泡水等于丢弃主要营养成分
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Unverified黑米浸泡水呈紫红色属正常现象（花青素溶出），淘洗时不宜过度搓洗和长时间流水冲，会导致营养流失，轻淘1-2遍即可84% similarUnverified即食湿装魔芋米浸泡在碱性保鲜液中，开封会有轻微碱味/腥味，属正常现象，食用前建议清水冲洗2-3遍并焯水可去味，不代表变质81% similarUnverified需用足够温度的热水冲泡才能充分复水，用温水或水量不足易出现米粒偏硬、口感不佳78% similarUnverified高粱涩味来自单宁，煮前用清水多次淘洗直至水变清、或短时浸泡后倒掉浸泡水可显著降低涩感，不要用浸泡水直接煮77% similarUnverified开袋即食的湿包魔芋米（水浸装）打开有轻微碱味属正常，冲洗+焯水30秒可去除；干燥后的即食魔芋米无需焯水但复水后口感偏硬77% similar
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