Unverified80% confidenceDecision RuleTime unknown
看成型方式：高湿挤压（HMMA）工艺的素肉纤维走向明显、有拉丝撕裂感，适合模拟牛排/鸡胸；低湿挤压（组织化蛋白TVP）多为颗粒状/块状，需泡发，适合做肉末、饺子馅
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