Unverified80% confidenceDecision RuleTime unknown
植物培根蛋白来源看两类：大豆分离蛋白基质地更接近瘦肉纤维、耐煎；豌豆蛋白+椰子油配方脂肪层还原度更高、煎制出油模拟真培根滋滋声效果好，追求口感层次选后者
1
Sources
80%
Confidence
Long-term
Relevance
-
First Seen
Sources
Related Entities
Related Claims
Unverified配料表中蛋白质来源应为大豆而非大豆分离蛋白+淀粉+豆粉复合物，纯大豆制作的豆腐干断面致密有豆香，复合豆干口感发面发糠86% similarUnverified非转基因大豆制作的豆腐皮豆香更足、蛋白质出胶率高，包装应明确标注原料来源；配料表若出现淀粉、大豆分离蛋白等填充物，属于低成本产品，口感和营养打折82% similarUnverified黄仁黑豆蛋白质和脂肪含量高于青仁黑豆，打出的豆浆更浓更香，但煮食口感偏粉面，不如青仁黑豆软糯适口，直接煮粥口感逊色81% similarUnverified配料表首位为大豆分离蛋白或豌豆蛋白的产品弹性和肉感更接近真肉；首位为水、淀粉或大豆组织蛋白（TVP）的偏松散、更像素丸子80% similarUnverified配料表出现『大豆分离蛋白』『大豆油』『植物油』的往往是豆制品仿荤或深加工品（素鸡、素肉），非纯豆腐，蛋白虽高但油脂和添加剂较多，追求天然者选配料仅『大豆+水+凝固剂』的产品80% similar
Cite This Claim
Stable URI
https://kongchang.com/claim/447100API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/447100MCP
get_claim(id=447100)