Unverified75% confidenceDecision RuleTime unknown
产地识别:东北大豆(黑龙江、内蒙)颗粒圆润饱满、蛋白含量高适合豆浆豆腐;黄淮流域小粒豆更适合发酵做酱/纳豆;进口大豆(美国/巴西)多为压榨食用油原料,家庭直接食用优选国产东北豆
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