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'植物基'不等于'纯素'——植物基产品可能仍含蜂蜜或乳制品做风味调整；'纯素/Vegan'才是排除全部动物成分的准确表述
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Unverified真正纯素需同时无蜂蜜、无明胶、无乳清/酪蛋白，认准包装Vegan标志（如V-Label、Vegan Society认证），仅标'植物基'不代表纯素，很多含蜂蜜或乳清粘合剂77% similarUnverified植物蛋白（豌豆/大豆）天然溶解性差、口感偏粉，为掩盖需大量添加甜味剂和增稠剂；乳清蛋白溶解性好、可接受无添加版本——追求配料干净者优先乳清74% similarUnverified严格纯素者需核查配料是否含蛋清、乳清蛋白或蜂蜜等动物源黏合剂/调味成分，部分'植物肉'为提升口感会添加鸡蛋白，认准'纯素/Vegan'标识而非仅'植物基'74% similarUnverified配料表中出现'牛油'、'猪骨高汤粉'、'鸡精'、'动物明胶'即非纯素，纯素产品应认准'植物基'、'纯素/Vegan认证'标识，麻辣底料尤其易含牛油71% similarUnverified溶解性与来源相关：水解乳清>分离乳清>浓缩乳清>植物蛋白；豌豆蛋白普遍有颗粒感和豆腥味，介意口感者慎选纯植物蛋白71% similar
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