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结晶是天然蜂蜜的正常物理现象，与葡萄糖含量高低有关，而非掺假标志；油菜蜜、椴树蜜、荆条蜜易结晶，洋槐蜜、枣花蜜不易结晶。低温(13-14℃)最易促发结晶
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Unverified蜂蜜结晶（变白变固）是葡萄糖含量高的天然现象，不代表变质或掺假。油菜蜜、椴树蜜易结晶，洋槐蜜、枣花蜜不易结晶，用『结不结晶』判断真假是错误方法。89% similarUnverified蜂蜜结晶是天然葡萄糖析出的正常现象，不代表变质或加糖；反而完全不结晶的深色蜜可能经过高温浓缩处理破坏了活性酶。收到礼盒结晶属正常勿误判88% similarUnverified真蜂蜜含葡萄糖易结晶，冬季或15℃以下自然结晶属正常现象，绝不结晶的蜂蜜反而可疑（可能高温处理或掺糖浆）86% similarUnverified蜂蜜结晶是葡萄糖析出的天然物理现象，与品质无关，不代表变质或掺糖；40℃以下温水化开即可，避免高温破坏活性成分86% similarUnverified洋槐蜜(刺槐蜜)葡萄糖含量低、果糖高，室温下长期不结晶或结晶极慢；若号称洋槐蜜却在低温下快速大块结晶，需警惕掺假或蜜源不符81% similar
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