Unverified82% confidenceDecision RuleTime unknown
低温阴干或40-50℃烘干的茵陈能保留挥发油和绿原酸，颜色灰绿、香气足；高温暴晒或炒制的成品发黄褐、香气散失，利胆退黄成分损耗明显
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Unverified合欢花采收后阴干为佳，烘干温度过高会破坏挥发油和黄酮，导致香气流失、颜色发暗。优选浅黄绿色、绒丝完整、有淡清香的阴干货86% similarUnverified天然色素中甜菜红、花青素类不耐热且遇碱变色，超过80℃或pH偏碱会褪色发灰，需在烘焙后期或表面装饰使用；姜黄（黄）、栀子（蓝黄）耐热性较好81% similarUnverified优质当归断面呈黄白色或淡黄棕色、油润有光泽，具浓郁特异香气；若断面发黑、干枯无油、香气寡淡，多为陈货或熏硫处理过的次品78% similarUnverified新鲜火麻仁油呈淡黄至黄绿色、有淡淡坚果或青草香，若颜色偏深褐、有明显哈喇味或苦涩刺鼻味说明已氧化变质，不应食用76% similarUnverified表面出现大量白色粉末需辨别：正常晒制腊味可能有盐析出（可擦掉、无异味），但绒毛状/绿色/黑色霉斑或哈喇味的一律丢弃，油脂发黄发黏即已氧化变质不可食用75% similar
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