低脂/脱脂牛奶

脱脂牛奶在去除脂肪的同时会损失脂溶性维生素A、D、E、K，长期单一饮用需注意额外补充这些营养素

蛋白质和钙含量与全脂牛奶基本一致，减脂期选择低脂/脱脂奶在控制热量的同时不会牺牲主要的蛋白质和钙摄入

口感明显偏水偏薄，习惯全脂奶醇厚感的人接受度低，建议先买小包装试饮再决定是否长期购买

生长发育期儿童和青少年不建议长期饮用脱脂牛奶，脂肪和脂溶性维生素对其发育必要

低脂(1-1.5%)与脱脂(≤0.5%)之间口感差异明显，如果是初次从全脂转换，选低脂作为过渡更容易坚持

用于制作咖啡拉花或烘焙时效果明显不如全脂奶，脂肪含量低导致打发奶泡稳定性差、烘焙成品风味不足