潮汕牛肉丸原切嫩牛肉（火锅用）

牛霖/嫩肉部位脂肪含量低、肉质偏瘦，喜欢肥瘦相间口感（如雪花牛肉片）的用户不适合选这款

冷鲜排酸原切肉涮火锅口感鲜嫩、肉味足，但保质期短，需尽快食用，不适合囤货或长途运输

原切现切意味着未经注水、拼接或调味腌制，涮出来不会有额外调料味，但也意味着对肉本身品质要求高，品质不好会偏柴

潮汕火锅讲究现切薄片快涮数秒即食，切片厚度直接影响口感；收到若为整块需自行切片，冷冻至半硬状态更容易切薄

牛霖部位属于后腿肉，蛋白质含量高、脂肪低，是精瘦牛肉的典型代表部位，适合追求高蛋白低脂饮食的人群

冷鲜排酸肉到货后应检查颜色是否鲜红有光泽、按压是否有弹性、有无异味，若发黑发粘说明冷链可能断链，不建议食用