饼干

配料含'氢化植物油/植物起酥油/代可可脂/人造奶油'的饼干含反式脂肪酸，即便标注'反式脂肪0g'（≤0.3g可标0），酥性/威化/夹心类应优先选用'黄油/棕榈油'的产品

苏打饼干看'钠'含量，减肥或高血压人群应选每100g钠＜400mg的低钠款；普通苏打饼钠常达600-800mg，一包下肚接近每日限量三分之一

夹心/威化饼干热量密度最高（普遍500-550kcal/100g），因夹心多为糖+油脂；同重量下压缩饼干、消化饼约450-480kcal，苏打饼约400kcal相对最低

健康属性与口感天然对立：低糖低脂饼干靠糖油带来的酥脆和风味会明显下降，口感偏硬偏柴；追求酥松适口就要接受更高糖油

独立小包装卫生防潮、便于控量，但单价更高且塑料垃圾多；大包装分量足更划算但开封后回潮快、易一次吃过量

南方潮湿地区或家庭消耗慢时，散装大袋饼干开封后3-5天就明显回软失脆，应优先选独立小包装或小规格铁盒装

减脂控糖期不建议买'消化饼干'当代餐——虽名字健康，实际含糖含油均不低，热量接近普通饼干，饱腹感被高估

作为户外/应急储备时，优先选压缩饼干或高热量能量饼干（保质期长、热量密度高、体积小），而非酥性或夹心饼干（易碎、回潮、保质期短）

曲奇饼含黄油量越高越酥松浓香，纯黄油曲奇配料表黄油应排前列；标'黄油风味'或用'植物油+香精'的属仿制款，风味和口感有差距