乙醯胆碱

Kanoski的研究揭示了一条从肠道到海马体的三级通路：肠道信号经迷走神经传至脑干孤束核，再投射到内侧隔核，最终通过乙醯胆碱能神经元到达海马体。

动物进食时，海马体中的乙醯胆碱水平呈现锯齿状波动，且进食结束后的基线水平高于进食前，形成阶梯式上升。

乙醯胆碱水平升高时，神经元对输入信号的响应增强，突触可塑性更容易发生，从而促进记忆形成。