新鲜猪牛羊禽鲜肉

加工肉制品（火腿、培根、腊肉、香肠等）在加工过程中使用碘盐或含碘添加剂，低碘饮食期间应严格避免，只选未经腌制的新鲜生肉

淡水鱼虾和陆生畜禽肉（猪牛羊鸡鸭）碘含量极低，是低碘期主要的优质蛋白来源；海鱼、海虾、贝类碘含量高，必须排除

超市预包装鲜肉若注入盐水保鲜或使用含碘盐调味，会引入额外碘；选购时优先选无注水、无调味的原切鲜肉，查看配料表确认无碘盐

不适合无法自行烹饪或只能依赖外卖/食堂的人群，因为外部餐饮普遍使用碘盐，即使肉本身低碘也无法控制总碘摄入

新鲜肉类营养好但保质期短，需当日或次日烹饪，若采购不便可选真空包装冷鲜肉或自行分装冷冻，但冷冻次数多会影响口感和营养

烹饪时必须搭配无碘盐调味，普通食盐（加碘盐）是低碘饮食中最大的隐性碘来源，会使选用低碘肉类的努力前功尽弃