麦冬

浙麦冬（杭麦冬）个头小、色黄白、质坚实、断面透亮，滋阴力较柔和；川麦冬（川麦冬/绵麦冬）个头大、色偏白、粉性足、价低。药用滋阴养胃优选浙麦冬，日常泡水煮汤用川麦冬性价比更高

优质麦冬单粒长约1.5-3cm、直径0.3-0.6cm，两端略尖呈纺锤形，质柔韧不易折断；捏之发软、颜色暗黄发褐、有酸味或霉味的为陈货或返潮货，不宜购买

麦冬中心有一条细木质心，未去心的麦冬易令人心烦（传统认为'去心除烦'）；煮水煲汤建议选去心麦冬或自行去心，滋阴清心效果更佳

购买时认准'药食同源'标识或食品级(SC)包装；标注'药用'字样、按《中国药典》标准的多为饮片，需在药房或有药品经营资质渠道购买，两者监管标准不同

麦冬性微寒，脾胃虚寒、经常腹泻便溏、痰湿咳嗽（痰白量多）者不宜长期服用，不应盲目囤大包装规格

颗粒过分肥大、色泽异常雪白、表面光滑发亮的麦冬需警惕硫磺熏蒸或增白处理，正常干燥麦冬为自然黄白色略带光泽，闻之无刺鼻酸味

家庭日常代茶饮建议一次购买250g-500g小包装，麦冬含糖分和黏液质易吸潮返糖，大规格开封后需密封冷藏，否则3个月内易霉变结块

麦冬完整颗粒比切片/碎粒更能反映品质（碎料常掺入等级差的边角料），选购散货优选完整饱满、大小均匀的颗粒

有机认证麦冬（如中国有机认证）主要保障农残和栽培环节无化学投入，但对滋阴功效本身无直接提升；预算有限时优先选正规产地货源和去硫工艺，有机为加分项而非必需

浙麦冬产地道地在浙江慈溪、余姚一带（'杭麦冬'），川麦冬道地在四川三台，认准地理标志产品比单看颗粒外观更可靠