待验证78% 置信权衡取舍时间未知
口感越顺滑香甜的代餐通常代糖和香精越多，真正低GI的全谷物/豆基代餐口感偏粗糙寡淡，追求奶昔般口感可能牺牲配方纯净度
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来源数
78%
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-
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相关事实
待验证口感与'真粗粮'成反比：越松软好吃通常越依赖糖浆和油脂粘合，扎实、需要咀嚼、带颗粒感的往往纤维和全谷物比例更高、加工糖更少91% 相似待验证魔芋制品葡甘聚糖含量越高，凝胶越弹韧耐煮、越不易糊，但生腥味（碱味）也越明显；追求爽滑口感的可选混合了少量淀粉的产品，追求控糖效果的应接受略重的口感牺牲89% 相似待验证无糖发酵食品口感偏酸，为改善口感常加入代糖或增稠剂，追求纯净配料与追求好口感存在矛盾，配料表越短越天然但可能越难入口88% 相似待验证口感权衡：全谷物/无油配方的纯素零食更健康但普遍偏干偏硬；追求酥脆松软通常意味着更高的油脂和精制糖，二者难兼得88% 相似待验证口感好（甜味足、顺滑）的代餐往往添加了代糖或增稠剂，纯净配方的代餐口感偏粗涩，追求口感与追求配方干净存在矛盾88% 相似
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