待验证80% 置信权衡取舍时间未知
蛋白含量与口味/溶解性存在权衡：添加香精、增稠剂、甜味剂改善口感和溶解度会稀释单位蛋白占比，追求高纯度的产品往往口感偏差、易结块
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80%
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相关事实
待验证蛋白含量与口感溶解性存在权衡：分离乳清蛋白含量高但口感偏薄、易带涩味；浓缩乳清脂肪乳糖较多所以更顺滑香浓，追求口感可接受略低蛋白纯度92% 相似待验证口感与蛋白质浓度存在权衡：嫩滑多汁款往往含水量和油脂高、蛋白质密度稍低；干柴有嚼劲款蛋白质密度更高但口感差，追求口感和补蛋白难两全92% 相似待验证蛋白质含量越高，口感通常越'粉'越涩，厂家常用增稠剂、香精和甜味剂改善风味；追求纯净配料就要接受口感妥协92% 相似待验证蛋白纯度与口味/溶解性存在权衡：分离蛋白纯度高但口感偏水寡淡、易结块需摇壶；浓缩蛋白口感醇厚更好喝但含更多乳糖脂肪92% 相似待验证蛋白质含量与口感是权衡关系：蛋白浓度越高（尤其分离蛋白）越易出现颗粒感和涩味，添加乳脂或麦芽糊精改善口感会拉高热量；追求丝滑口感往往牺牲低卡属性91% 相似
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