待验证88% 置信注意事项时间未知
陶瓷刀极锋利且不生锈，但脆、怕摔怕撬，只能切软质食材（不能剁骨、撬冻肉），不适合作为唯一主力刀
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88%
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相关事实
待验证陶瓷刀虽锋利且不生锈，但极脆、掉地即碎、无法磨骨切硬物、只能送厂修磨，不建议作为家庭主力刀或套装核心92% 相似待验证陶瓷刀（氧化锆）锋利度持久且完全不生锈、不串味，适合切水果和无骨肉类；但脆性大，掉地或切硬物即碎，且无法磨刀需返厂，不能作为唯一主力刀91% 相似待验证陶瓷刀硬度极高（莫氏硬度约8.2）锋利持久、不生锈不沾味，但绝对不能切骨头、冷冻食品或撬硬物，跌落地面几乎必碎，只适合切熟食、水果、去皮蔬菜88% 相似待验证钛材质硬度高但韧性有限，刀刃部分切割能力弱于钢刀，仅适合简单切割涂抹，不能当真正料理刀使用86% 相似待验证追求真正细腻蒜泥（接近手工捣蒜的糊状）应选陶瓷研磨盘或带凸齿研磨结构的产品，而非纯刀片切碎式；刀片式只能切成蒜末颗粒，无法出泥85% 相似
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