待验证80% 置信权衡取舍时间未知
低脂和高蛋白难两全:脱脂会带走部分口感浓稠度,高蛋白低脂产品往往靠添加乳清蛋白粉或增稠剂(果胶/明胶),追求纯净配料就要接受口感偏稀
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80%
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相关事实
待验证高蛋白与好口感相冲突：分离乳清蛋白含量越高的蛋白棒越干硬发黏，追求软糯口感的往往靠增加脂肪或甘油，实际热量并不低89% 相似待验证蛋白质含量高的代餐棒普遍口感偏干硬、有粉感，追求软糯适口的产品往往靠添加油脂和糖降低了蛋白占比，减脂需在口感与营养间取舍88% 相似待验证蛋白质纯度与口感成反比：分离乳清蛋白含量越高，口感越干硬粗糙；添加坚果酱/巧克力涂层改善口感的同时会拉高脂肪和热量，减脂期选纤维型而非涂层型87% 相似待验证蛋白质含量越高，口感往往越干硬、越难咀嚼；追求软糯口感的产品通常靠增加糖浆和油脂，蛋白占比会被稀释85% 相似待验证蛋白质越高口感越干硬难咽、越接近能量棒的柴口质地；口感软糯好吃的往往靠添加糖浆和油脂，蛋白质占比低。追求好吃和追求高蛋白需二选一85% 相似
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