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天贝（Tempeh）和素肉的区别：天贝是整颗大豆发酵而成，保留纤维和益生菌，蛋白质约19g/100g；市售素肉多为分离蛋白+调味深加工，营养密度和加工程度差异明显

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相关事实

待验证肉类种类营养差异：牛肉干蛋白最高铁含量丰富；鸭肉/鸡肉干脂肪较低但蛋白略低；猪肉脆片/肉脯偏零食属性；进口风干生牛肉（如biltong）钠糖更低但价格与卫生标准需注意73% 相似待验证配菜里的'肉块'需区分整肉块和肉糜压制块，配料表中肉类排在'大豆蛋白/植物蛋白'之后的，实际为素肉调味，追求真肉口感看配料表肉类排序73% 相似待验证宣称'素食'但含'风味肉粒'、'素肉'的产品，其素肉多为大豆蛋白拉丝制成属纯素可接受，但需注意部分素肉调味料含蛋奶或蚝油，蛋奶素与纯素需区分核对72% 相似

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