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植物蛋白单一来源(如单纯豌豆或大米)氨基酸谱不完整，需选'豌豆+大米'复配产品以补齐蛋氨酸和赖氨酸，达到接近乳清的完全蛋白效果
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相关事实
待验证植物蛋白单一来源（如纯豌豆或纯大米）氨基酸谱不完整，应选豌豆+大米复配型以补齐蛋氨酸和赖氨酸，接近完整氨基酸谱97% 相似待验证植物蛋白单一来源氨基酸不全（大豆缺蛋氨酸、豌豆缺半胱氨酸），豌豆+大米蛋白混合可互补达到接近乳清的完整氨基酸谱95% 相似待验证植物蛋白单一来源（如纯豌豆或纯米蛋白）氨基酸谱不完整，豌豆缺蛋氨酸、米蛋白缺赖氨酸，素食孕妇应选豌豆+米蛋白复配产品以补齐完整氨基酸谱94% 相似待验证植物蛋白单一来源氨基酸不完整：豌豆蛋白缺蛋氨酸，大米蛋白缺赖氨酸，选『豌豆+大米』复配（约7:3）可互补成完整蛋白，纯素食者应避开单一豆源产品94% 相似待验证植物蛋白主食（如豌豆蛋白意面、鹰嘴豆）单一来源氨基酸不完整，建议搭配谷物+豆类实现蛋白质互补，赖氨酸与蛋氨酸互相补足94% 相似
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