待验证90% 置信决策规则时间未知
酱油类调味品若标注'酿造酱油'且原料为大豆+小麦，其麸质（谷蛋白）含量通常超过20ppm，麸质敏感人群需选择标注'无麸质/gluten-free'（<20ppm）的溜酱油（tamari）
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相关事实
待验证酱油、蚝油、部分复合调味料常以小麦为发酵原料，需选明确标注'无麸质酱油'（如以大豆/大米为原料的tamari型）77% 相似待验证麸质敏感/乳糜泻患者不可选普通有机酱油：传统酱油以小麦为原料含麸质，需选标注'Gluten-Free'的溜酱油（Tamari），其以大豆为主几乎无小麦77% 相似待验证配料表只有'芝麻'一项的是100%纯芝麻酱；若出现'花生'或'花生油'则是掺花生的二八酱（麻酱二成、花生八成），香气更浓但芝麻含量低，涮火锅调味用二八酱，凉拌纯芝麻用100%纯麻酱74% 相似待验证无麸质酱油需特别注意：普通酿造酱油以小麦为原料含麸质，选购需认准'tamari'（日式无麸质酱油）或明确标注无麸质的产品，这是最易被忽视的隐性麸质来源74% 相似待验证低GI代餐棒优选以坚果、燕麦麸、大豆分离蛋白、抗性糊精为主料，甜味来源用赤藓糖醇/木糖醇/菊粉，实测GI可控制在40以下73% 相似
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