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土豆丝、藕片等易氧化褐变的鲜切品若颜色仍洁白，多经过护色处理（柠檬酸/焦亚硫酸盐浸泡），亚硫酸盐敏感人群应避开，选择自然略微发黄的产品
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75%
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相关事实
待验证不要购买颜色过于洁白鲜亮、无自然姜味的干姜片，可能经硫磺熏蒸或漂白处理；正常干姜应有明显辛辣气味且颜色偏黄白至灰黄83% 相似待验证表面过分白净的莲藕、山药可能经过漂白处理（柠檬酸或工业漂白），天然藕断面应呈微黄或淡褐色，通体雪白无瑕、闻起来有酸涩化学味的需警惕83% 相似待验证菜干（梅干菜、萝卜干、笋干等）颜色越自然暗沉越好，颜色鲜亮金黄或翠绿的往往用了硫磺熏制或色素，闻起来有刺鼻酸味的不要买82% 相似待验证不要购买颜色异常鲜黄发亮或闻起来有刺鼻酸味/化学味的腐竹，可能含二氧化硫超标或使用工业原料81% 相似待验证避开配料含人工合成色素（如日落黄、诱惑红、柠檬黄）和苯甲酸钠防腐剂的产品，尤其儿童款；优选果蔬粉着色、无防腐剂配方81% 相似
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