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表面过分白净的莲藕、山药可能经过漂白处理（柠檬酸或工业漂白），天然藕断面应呈微黄或淡褐色，通体雪白无瑕、闻起来有酸涩化学味的需警惕
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相关事实
待验证颜色异常雪白的椰蓉可能经过硫熏漂白，优质椰蓉应为自然乳白偏微黄，闻起来是清新椰香而非刺鼻或无味84% 相似待验证优质茯苓断面应呈自然乳白至微黄色，若白得刺眼、发亮且带酸涩气味，多为硫磺熏制；未熏的茯苓闻起来只有淡淡土腥或木质味，无刺鼻酸味83% 相似待验证不要购买颜色过于洁白鲜亮、无自然姜味的干姜片，可能经硫磺熏蒸或漂白处理；正常干姜应有明显辛辣气味且颜色偏黄白至灰黄83% 相似待验证土豆丝、藕片等易氧化褐变的鲜切品若颜色仍洁白，多经过护色处理（柠檬酸/焦亚硫酸盐浸泡），亚硫酸盐敏感人群应避开，选择自然略微发黄的产品83% 相似待验证颜色异常雪白、大小整齐一致、表面有酸味或刺激性气味的莲子，可能经过双氧水或硫磺漂白，不建议购买；天然莲子应呈微黄或象牙白，颜色略有深浅不一83% 相似
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