待验证80% 置信权衡取舍时间未知
蛋白质含量越高，口感往往越干柴粉感重（高蛋白吸水）；添加坚果酱/椰浆提升口感的产品热量和脂肪会同步上升，减脂期与口感需二选一
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来源数
80%
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-
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相关事实
待验证蛋白质含量与口感存在权衡：蛋白质越高（尤其分离乳清/大豆分离蛋白），冲调后越易有粉感和豆腥味，口感顺滑的代餐往往靠增加麦芽糊精或油脂，反而拉低蛋白占比、升高热量91% 相似待验证蛋白质含量与口感存在权衡：高蛋白（大豆/乳清蛋白占比高）代餐棒口感偏干硬粉感，追求软糯的产品往往靠添加油脂和糖浆，热量随之升高91% 相似待验证高蛋白与好口感相冲突：分离乳清蛋白含量越高的蛋白棒越干硬发黏，追求软糯口感的往往靠增加脂肪或甘油，实际热量并不低89% 相似待验证蛋白质纯度与口感成反比：分离乳清蛋白含量越高，口感越干硬粗糙；添加坚果酱/巧克力涂层改善口感的同时会拉高脂肪和热量，减脂期选纤维型而非涂层型87% 相似待验证蛋白质含量越高的代餐口感越粗糙、越难溶解调味；追求丝滑奶昔口感的产品往往靠糖和脂肪提升适口性，蛋白密度反而下降87% 相似
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