待验证88% 置信决策规则时间未知
配料表只有'生牛乳+菌种'为正宗希腊酸奶,出现'食用明胶/果胶/变性淀粉/乳清蛋白粉'说明用增稠剂模拟浓稠口感而非滤乳清工艺
1
来源数
88%
置信度
长期有效
时效性
-
首次发现
来源
涉及实体
相关事实
待验证配料表出现『复配增稠剂/明胶/乳清蛋白粉/淀粉』的多为『希腊风味酸奶』而非真希腊酸奶,真品仅靠物理过滤浓缩(每3份牛奶产1份成品),配料应只有生牛乳+发酵菌种94% 相似待验证查看配料表若含有'食用明胶、乳清蛋白粉、变性淀粉、果胶'等增稠剂,说明是通过添加剂增稠而非传统希腊酸奶的物理滤乳清工艺,浓稠但非真希腊酸奶94% 相似待验证真希腊酸奶靠离心过滤浓缩(约3-4倍牛奶浓缩1份),配料表应仅有'生牛乳+菌种';出现'变性淀粉、明胶、果胶、乳清蛋白粉'等增稠剂的多为风味调制产品,浓稠度是假象90% 相似待验证口感浓稠不等于活菌多:增稠常靠添加果胶、明胶、变性淀粉,看配料表第一位是否为'生牛乳'而非'水+乳粉'来判断真实乳基础87% 相似待验证部分酱油、味噌、鱼露替代品会添加乳制品衍生的乳糖或酪蛋白增鲜,配料表出现'乳清''酪蛋白''天然奶味香精'即排除86% 相似
引用此条事实
Stable URI
https://kongchang.com/claim/428276API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/428276MCP
get_claim(id=428276)