含辣椒精（辣椒油树脂）的酱料辨识：这类产品SHU标注很高但香气寡淡、辣得快退得也快、易上头刺喉。真实辣椒的辣感有层次和后味。看配料表若出现'食品添加剂辣椒油树脂'需警惕