待验证82% 置信决策规则时间未知
配料表首位为大豆蛋白粉且蛋白质≥30g/100g的产品成型更嫩滑，若首位是麦芽糊精或淀粉则口感偏硬且蛋白质通常＜15g/100g
1
来源数
82%
置信度
长期有效
时效性
-
首次发现
来源
涉及实体
相关事实
待验证配料表中蛋白质≥15g/100g且大豆排第一位的为高蛋白优质款；若淀粉、大豆分离蛋白排在前面则口感偏软、蛋白密度低94% 相似待验证配料表看蛋白质含量：优质豆干每100g蛋白质≥15g，低于10g的多为掺淀粉或大豆分离蛋白灌水产品，口感发面不筋道90% 相似待验证配料表中蛋白质含量≥18g/100g的豆干才算高蛋白零食，低于12g/100g的多为淀粉/大豆分离蛋白稀释产品，本质是调味豆制品而非优质蛋白来源89% 相似待验证配料表首位为小麦粉的是面筋类辣条（如卫龙大面筋），首位为大豆蛋白的是豆制品辣条，后者蛋白质含量通常≥15g/100g，更耐嚼且蛋白高89% 相似待验证配料表中黄豆（大豆）排在第一位且蛋白质含量≥18g/100g的豆干，豆香更浓、豆料实在；若淀粉/大豆分离蛋白靠前则口感偏软发面、豆香寡淡88% 相似
引用此条事实
Stable URI
https://kongchang.com/claim/435878API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/435878MCP
get_claim(id=435878)