待验证85% 置信决策规则时间未知
配料表中黄豆（大豆）排在第一位且蛋白质含量≥18g/100g的豆干，豆香更浓、豆料实在；若淀粉/大豆分离蛋白靠前则口感偏软发面、豆香寡淡
1
来源数
85%
置信度
长期有效
时效性
-
首次发现
来源
涉及实体
相关事实
待验证配料表中蛋白质≥15g/100g且大豆排第一位的为高蛋白优质款；若淀粉、大豆分离蛋白排在前面则口感偏软、蛋白密度低91% 相似待验证配料表首位是大豆而非水或白砂糖的成品豆浆更优质；若水排在大豆之前，说明大豆固形物含量偏低，蛋白质通常＜2.5g/100ml90% 相似待验证配料表中蛋白质含量≥18g/100g的豆干才算高蛋白零食，低于12g/100g的多为淀粉/大豆分离蛋白稀释产品，本质是调味豆制品而非优质蛋白来源90% 相似待验证配料表首位为小麦粉的是面筋类辣条（如卫龙大面筋），首位为大豆蛋白的是豆制品辣条，后者蛋白质含量通常≥15g/100g，更耐嚼且蛋白高89% 相似待验证大豆蛋白含量与出浆浓稠度正相关，选购干豆时优先看营养成分表蛋白质含量：优质黄豆每100g蛋白质≥35g，低于30g多为陈豆或劣质豆，出浆稀薄89% 相似
引用此条事实
Stable URI
https://kongchang.com/claim/441545API
curl https://kongchang.com/api/v1/knowledge/claims/441545MCP
get_claim(id=441545)