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豌豆蛋白意面每100g蛋白质约20-25g，是普通小麦意面（约12g）的两倍，且天然不含麸质，适合麸质敏感人群
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相关事实
待验证追求高蛋白饱腹选鹰嘴豆意面或豌豆意面：蛋白质20-25g/100g，是普通小麦意面(12g)的近2倍，且GI值更低；而魔芋、蒟蒻类蛋白质近乎为零，需另外搭配蛋白来源91% 相似待验证大豆蛋白含量看每100g蛋白质：优质豆浆粉每100g蛋白质应≥18g，若低于12g说明淀粉/糊精/糖填充过多，营养价值有限90% 相似待验证每100g蛋白质含量≥35g为高蛋白豆浆粉（接近纯大豆粉水平），若＜20g通常掺了大量麦芽糊精/淀粉做填充，性价比和营养都打折扣89% 相似待验证每份蛋白质含量应≥20g（每30g粉），蛋白质占比（蛋白质g/单份g×100%）≥75%才算高纯度豌豆分离蛋白，低于65%的多为浓缩蛋白或掺淀粉87% 相似待验证即食豆干蛋白质含量看配料表营养成分表，优质豆干每100g蛋白质≥16g，低于12g的多为加水加淀粉稀释产品86% 相似
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