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液态蛋（全蛋液/蛋白液）比壳蛋更适合高频烘焙和健身备餐：一枚普通鸡蛋蛋白约6g，市售蛋白液通常每100ml含蛋白10-11g，倒取免分离且巴氏杀菌可直接生用
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相关事实
待验证液态蛋（全蛋液/蛋清液）适合高频烘焙和健身备餐：每100g蛋清液蛋白约10-11g、脂肪近0，比剥蛋壳分离更高效，但开封后需冷藏并在3天内用完91% 相似待验证口味蛋（虎皮蛋、糖心卤蛋）便捷度高但蛋白质密度被稀释：一颗50g卤蛋实际蛋白约6-7g，追求蛋白摄入时性价比低于水煮蛋89% 相似待验证即食蛋的蛋白质密度看配料表更看单颗净重：整颗鸡蛋约6-7g蛋白质，若产品标注每100g蛋白质＜11g，多半掺入了卤汁重量或蛋制品（非整蛋），健身补充蛋白优先选配料表仅'鸡蛋+盐/水'的白煮蛋88% 相似待验证巴氏杀菌液态蛋（生蛋液）蛋白质含量应≥10g/100g、脂肪≤10g/100g，蛋液呈均匀橙黄色无絮状凝结，才说明未变质且蛋源新鲜88% 相似待验证全蛋液标准营养约为蛋白质12g、脂肪9-11g/100g，1kg全蛋液约等于18-20个中号鸡蛋（每个约50g净重）86% 相似
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